电磁感应加热的原理是感应加热电源发生的交变电流经过感应器（即线圈）发生交变磁场，导磁性物体置于其间切割交变磁力线，然后在物体内部发生交变的电流（即涡流），涡流使物体内部的原子高速无规则运动。

　　原子互相碰撞、冲突而发生热能，然后起到加热物品的作用。即是经过把电能转化为磁能，使被加热钢体感应到磁能而发热的一种加热方法。这种方法它从根本上解决了电热片，电热圈等电阻式经过热传导方法加热的功率低下问题。

　　传统的加热职业，普遍选用是的电阻丝和石英加热方法，而这种传统的加热方法，其热功率比较低，电阻丝和石英主要是靠通电后，本身发热然后再把热量传递到料筒上，然后起到加热物品的作用。

　　这种加热作用的热量利用率高只有50%左右，别的的50%左右的热量都发出到空气中，一切传统的电阻丝加热方法的电能丢失高达50%以上。而经过电磁感应加热，是经过电流发生磁场，使得铁质金属管道本身发热，再加上隔热材质，防止管道热量的发出。